Wie man infundierten Honig in Tee und beim Backen verwendet

Schnelle Antwort

Verwenden Sie aromatisierten Honig im Tee, indem Sie einen Löffel in heißes Wasser oder Milch einrühren, und beim Backen, indem Sie ihn als Ersatz für Zucker oder normalen Honig verwenden, um einen subtilen, vielschichtigen Geschmack zu erzielen.

So verwenden Sie aromatisierten Honig in Tee und beim Backen

1. Nach dem Aufbrühen in heißen Tee einrühren: Bereiten Sie Ihren Tee wie gewohnt zu und rühren Sie dann einen Teelöffel aromatisierten Honig ein, während der Tee noch warm, aber nicht kochend ist (ca. 140°F / 60°C). Kochendes Wasser kann die zarten Aromastoffe des Honigs zerstören. Merke: Wenn Sie Honig in kochendes Wasser geben, kann das delikate Aroma verloren gehen – lassen Sie den Tee zuerst eine Minute abkühlen.
2. Ersatz für Zucker in einfachen Backrezepten: Ersetzen Sie bis zur Hälfte des Zuckers in Muffin-, Quick-Bread- oder Keksrezepten durch die gleiche Menge aromatisierten Honigs. Reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept um 2 Esslöffel pro Tasse Honig und senken Sie die Ofentemperatur um 25°F, um übermäßige Bräunung zu vermeiden. Häufiger Fehler: Ersetzen Sie nicht den gesamten Zucker in Hefebroten durch aromatisierten Honig – Hefe benötigt Kristallzucker als Nahrung, und die Säure des Honigs kann das Aufgehen verlangsamen.
3. Über fertige Backwaren oder Desserts träufeln: Verwenden Sie aromatisierten Honig als Finish-Glasur auf warmen Scones, Pfannkuchen, Joghurt oder Eiscreme. Das Aroma des Honigs bleibt lebendig, da er nicht noch einmal erhitzt wird. Beginnen Sie mit einem leichten Beträufeln – das Aroma ist konzentriert. Merke: Wenn Sie zu viel träufeln, kann die Süße das Gericht überwältigen – probieren Sie immer zwischendurch.
4. In kalte oder eisgekühlte Getränke mischen: Lösen Sie aromatisierten Honig zunächst in etwas heißem Wasser auf, um einen einfachen Sirup herzustellen, und rühren Sie ihn dann in Eistee, Limonade oder Cold Brew Coffee ein. Reiner Honig kann in kalten Flüssigkeiten verklumpen. Häufiger Fehler: Wenn Sie den Schritt mit dem heißen Wasser auslassen, bleibt ein klebriger Klumpen am Boden Ihres Glases zurück.

Von uns empfohlene Produkte mit aromatisiertem Honig

• Kürbiskuchen-Gewürz-Honig: Kürbiskuchen-Gewürz-Honig ist ein saisonaler Honig, der wie warmer Kürbiskuchen schmeckt und ohne Erhitzen des Honigs hergestellt wird. Das bedeutet, dass das Gewürzaroma beim Hinzufügen zu warmen Getränken oder beim Beträufeln von Desserts authentisch bleibt, aber beim Backen in einer Kuchenfüllung verblassen kann.

  

• Lavendel-infundierter roher San Diego Honig: Lavendel-infundierter roher San Diego Honig kombiniert Lavendel mit rohem Wildblütenhonig aus Oceanside, Kalifornien. Die blumigen Noten von Lavendel sind zart, daher eignet sich dieser Honig am besten zum Einrühren in Tee oder zum Aufstreichen auf Toast, anstatt bei hohen Temperaturen gebacken zu werden.

  

• Ingwer- und Zitronen-infundierter roher San Diego Honig: Ingwer- und Zitronen-infundierter roher San Diego Honig kombiniert rohen Honig mit Bio-Ingwer und -Zitrone, die traditionell zur Linderung von Erkältungen und Grippe eingesetzt werden. Ingwer und Zitrone sind robust genug, um sanftes Backen zu überstehen, was diesen Honig zu einer vielseitigen Wahl sowohl für Tee als auch für Rezepte wie Honigkuchen macht.