白トリュフEVOOの仕上げ使い方

クイックアンサー

白トリュフエキストラバージンオリーブオイルは仕上げ用オイルとしてお使いください。完成した料理に盛り付ける直前に回しかけることで、繊細な香りと風味を保ちます。加熱は避けてください。高温にするとトリュフの風味が損なわれます。

白トリュフエキストラバージンオリーブオイルで仕上げる方法

1. 料理を調理し、盛り付けます： スープ、サラダ、パスタ、リゾットを用意し、いつも通りに盛り付けます。料理がまだ温かい（ただし沸騰するほど熱くない）状態にすることで、オイルの香りが引き立ちます。 熱々だが湯気が立つほどではない状態に。極端な熱はトリュフの風味を鈍らせます。
2. 控えめに回しかけます： ボトルの注ぎ口を使って、白トリュフエキストラバージンオリーブオイルを少量、料理に回しかけます。1人分あたり小さじ1杯程度から始め、味を見て必要に応じて追加してください。 後から足すことはできますが、取り除くことはできません。軽めに始めましょう。
3. 仕上げてすぐに提供します： 料理を軽く混ぜるか、オイルが行き渡るように和えて、すぐに提供します。オイルをかけた直後が最も香りが立ちます。 料理を放置しないでください。トリュフの香りは時間とともに消えていきます。

商品スポットライト

• 白トリュフエキストラバージンオリーブオイル: カリフォルニアオリーブのエキストラバージンオリーブオイルに天然白トリュフオイルをブレンドした本品は、紛れもない風味と香りを添え、スープ、サラダ、パスタの仕上げに最適です。各ボトルは100ml（3.4液量オンス）入りです。この小さなボトルは仕上げ用に設計されているため、少量で長持ちします。日常の食事に贅沢なトリュフのタッチを加えるのに最適です。